12月5日，由吉林市总工会、吉林市商务局主办，吉林市财贸农林工会、吉林市饭店餐饮烹饪协会承办的“2024年全市职工‘吉菜’烹饪技能争霸赛”在北苑酒店开赛。此次大赛不仅是对吉林市餐饮行业技能的一次大检阅，更是对传统“吉菜”文化的一次传承与创新。

经过预赛、初赛的层层选拔，15家参赛企业共54位选手脱颖而出，他们通过比拼刀工、火候掌控、调味技巧等展示各自精湛的厨艺。比赛现场炉火熊熊，锅碗瓢盆交响出美妙的乐章，参赛选手们各显神通，或挥刀如飞，或翻勺如舞，将一道道色香味俱佳的“吉菜”呈现在评委和观众面前。

本次争霸赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次工匠精神的传承。参赛者们将通过自己的双手，将对食材的尊重、对烹饪的热爱和对创新的追求融入每一道菜品之中。他们通过比赛，争做创新能手，将传统“吉菜”与现代烹饪技艺相结合，创造出一道道既有传统韵味又不乏创新元素的美味佳肴。

吉林市饭店餐饮烹饪协会会长宋维表示，此次争霸赛的举办，对提升吉林市餐饮行业从业人员的职业素养和业务能力起到了积极的推动作用，促进了整个行业的持续蓬勃发展，提升了吉林市餐饮文化的影响力。

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